■お料理のご案内■

天城の四季を味わう 田舎風の心温まる手料理(郷土料理)が自慢

■天然 猪料理

猪鍋

【おすすめ時期:11月~2月】

猪は豚化に属するため、一般的に出回っている猪肉は 固くて臭いいというイメージをお持ちの方が多いことと思われます。 当荘がお出しする猪肉は、マグロで言う大トロ!口に入れた 時の歯ごたえは、まるで牛のようなまろやかな食感・・・・。 ここでしか食べられない贅沢でジューシーな5種類の猪料理が味わえます。
<1.猪シチュー 2.いのししコロッケ 3.猪焼き 4.猪釜飯し>

【おすすめ時期:11月~2月】
天城山を駆け巡る天然鹿!鹿肉は、馬肉のような食感ながらも脂っこくないのが特徴!市場には出回らない、おいしい部分のみを使用した最高級の鹿料理フルコースをぜひ味わってください。
<1.鹿のシチュー 2.鹿しゃぶ or 焼き 3.鹿肉の釜飯し>

■天然 ずがに料理

【おすすめ時期:9月~12月】
天城の清流でとれた天然のズガニ! ここ数年はズガニの漁獲も減り高級素材として人気沸騰中! ズガニの味噌がこれまた最高!コシのあるうどんと特製ずがに汁、ズガニの味噌のダシがきいた釜飯も人気です!
< 1.ズガニ鍋 2.ズガニ汁うどん 3.塩茹 4.釜飯し >

【おすすめ時期:6月~9月】
天城の清流で育った鮎、山女、イワナ、いずれも活きのいい素材をしっかりと使い新鮮で活きのいい魚でしかできない鮎の背ごしなど最高の料理を味わってください。
<1.鮎のマリネ 2.鮎フライ 3.鮎の釜飯 4.若鮎の背ごし>

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伊豆天城温泉郷 富士見山荘

〒410-3206 静岡県伊豆市湯ヶ島493
TEL 0558-85-1570